Наилучшим напитком  мы  считаем  чистую  воду.  Кроме  того,  для
больных и ослабленных людей  рекомендуются  травяные  чаи,  обладающие
целебными свойствами.
     Фруктовые и овощные соки занимают промежуточное  положение  между
пищей и напитками.  Они вкусны,  полезны, прекрасно освежают. Их можно
пить в качестве завтрака или полдника,  либо примерно за  час  до  еды
(или спустя 2-3 и более часов после еды).  Если же постоянно пить соки
между приемами пищи,  то желудок не будет отдыхать, так как они все же
требуют некоторого переваривания.  А постоянная,  без перерыва, работа
желудка приводит к несварению, гастритам и другим нарушениям.
     Овощные соки  в  отличие  от фруктовых можно пить непосредственно
перед едой и после еды.  Полезнее, однако, принимать их за 15-20 минут
до твердой пищи.
     *Что же  касается  лимонадов,  шербетов  и   морсов   непонятного
происхождения,  жидкостей типа "Фанта", "Пепси-кола" и им подобных, то
они относятся к вредным  продуктам,  вызывающим  многие  болезни.  Это
чисто коммерческие изделия*.
     То же можно сказать о кофе и черном чае.  Впрочем,  очень слабый,
слегка подкрашенный чай допускается,  хотя лучше заменять его травяным
в смеси с зеленым.
     Хлебный квас,  как правило,  тоже не лучший напиток.  У  людей  с
ослабленным  желудком  он  может вызывать сильные боли и брожение.  Но
некоторые переносят его великолепно.
     К вредным  напиткам  относятся также кисели и молочные коктейли с
сахаром или  сиропом.  Нормальные  домашние  компоты  из  фруктов  или
сухофруктов можно есть как отдельную пищу, например, на полдник.
     Теперь перейдем к более подробному изложению.

   О воде

     Рекомендуется выпивать  от 10 до 15 стаканов воды в день (2-3 л).
Летом,  понятно,  пьют больше,  зимой - меньше.  В эти литры не входят
супы и прочая скрытая жидкость.
     Ведь вода  как  химическое  вещество  присутствует  в  любой еде.
Образуется она и из других компонентов при переваривании пищи.  100  г
жиров,  например,  дают при окислении 107 г воды,  100 г углеводов или
белков - соответственно  55  и  41  г.  Помните  верблюда,  способного
неделями  не пить?  Он просто сжигает свой запасенный в "горбах" жир и
экономно использует получающуюся воду.
     В жару  расход  воды  может  значительно  возрастать,  на  холоде
существенно  уменьшаться.  Зимой  организм   автоматически   сокращает
потребность в жидкости.
     О том,  как  пить,  мы  уже  говорили  -  смакуя  каждый  глоток,
представляя пользу,  которую он несет. При этом из воды наиболее полно
поглощаются жизненные силы.
     Обязательными считаются   приемы   воды   утром,   сразу    после
пробуждения,  вечером,  перед сном, и в течение дня за полчаса до еды,
примерно по стакану каждый раз.  Разумеется,  если за 30 - 40 минут до
еды вы съедаете пару яблок или выпиваете стакан сока,  то воду можно и
не пить, либо выпить раньше - смотря по своим ощущениям.
     Со временем  очищенный  и  здоровый  человек приобретает "чувство
воды",  он просто знает,  когда и сколько ее нужно.  Но  пока  это  не
достигнуто,  первые месяцы,  а иногда и годы,  лучше пить больше,  чем
меньше. Исключения   здесь  бывают  только  при  некоторых  нарушениях
водно-солевого обмена,  например,  у беременных. Причиной отеков могут
быть  и больные почки,  сердце,  сосуды.  Все эти нарушения обычно еще
усугубляются перебором соли.
     Впрочем, известны  случаи,  когда  люди  специально приучали себя
выпивать по 4 - 5  и  более  литров  в  день  и  потом  уже  не  могли
обходиться меньшим количеством жидкости. Это, конечно, тоже патология.
     Здоровый человек в состоянии одинаково легко не  пить  весь  день
или  выпивать  по  несколько литров,  но больной обычно не может много
пить (а в некоторых случаях - мало пить).  А как раз им вода  особенно
нужна (или не нужна).
     Если у человека больной желудок или  кишечник  (хотя  обычно  это
взаимосвязано),  то лучше всего пить теплую, почти горячую воду. Это и
зимой,  и  летом,  и  утром,  и  вечером,  и  перед  едой.  Утром  она
стимулирует,   моментально   прогоняет  сон.  Вечером  -  успокаивает,
способствует хорошему ночному пищеварению и нормальному восстановлению
сил.  За  полчаса  до  еды  она очищает желудок от остатков предыдущей
трапезы, готовит его к новой пище, возбуждает аппетит.
     Здоровые же люди могут пить как теплую воду, так и воду комнатной
температуры - по желанию.  Холодная  вода  и  напитки  противопоказаны
всем.
     Часто спрашивают,  когда лучше пить после еды. В принципе, иногда
трапезу можно завершать приемом жидкости - если пища очень острая, или
очень жирная,  вроде плова,  или очень сухая,  например, хлеб. В таких
случаях  наиболее подходит горячий травяной чай (конечно,  без сахара)
или просто  горячая  вода.  При  нормальной  же  пище не рекомендуется
обильное питье.
     Но если хочется,  то немного попить можно. Эта жидкость будет как
бы составной частью трапезы,  и организм уже сам разберется, что с ней
делать   дальше.   А   вот   после  этого  какое-то  время  желательно
воздерживаться  от  напитков.   После   фруктов   -   полчаса,   после
крахмалистой пиши - от часа до двух,  после белковой - полтора  -  два
часа.
     В остальное  время между приемами пищи воду пьют без ограничений.
Лучше всего держать графин прямо на рабочем столе и всегда, как только
захочется,  отхлебывать по несколько глотков.  Если значительная часть
дня проходит в разъездах,  в летнее время удобно обзавестись небольшой
флягой и "прикладываться", когда пересыхает во рту.
     И, конечно,  вода  должна  быть  хорошей.  Качество водопроводной
воды, к сожалению, в последнее время во многих местах ухудшилось, и ее
приходится специально очищать.

  Фильтрация воды

     Сейчас выпускается  множество бытовых фильтров разных типов.  Они
сильно отличаются и по степени очистки,  и по методу фильтрации,  и по
удобству.   Некоторой   гарантией   качества  может  служить  успешная
апробация и признание в разных странах.
     Однако может случиться,  и часто случается,  что именно для вашей
воды данный фильтр не подходит.  Это зависит от наличия или отсутствия
различных  химических  элементов,  взвешенных  частиц,   бактериальной
загрязненности,  которые  в  питьевой  воде  могут варьировать в очень
широких пределах.
     Если фильтр работает медленно, или если его включение сопряжено с
трудностями,  то  отфильтрованную  воду можно набирать в большие банки
или кувшины и пользоваться уже готовой водой для еды и для питья.
     Такую воду  (а  также  воду  из  родников,  колодцев)  желательно
хранить не более 3 дней, а в жару - не более суток.
     Хороший фильтр предохранит ваши почки, печень и другие внутренние
органы от множества вредных и ядовитых веществ.  В конечном счете  это
улучшит ваше здоровье, то есть даст возможность жить более радостно.
     Для того,  чтобы правильно выбрать фильтр,  необходимо знать,  от
каких   напастей,   собственно,  он  должен  вас  уберечь.  Наибольшую
опасность представляют вредоносные микроорганизмы,  бактерии и вирусы.
Кроме   них,   в   водопроводной   воде   присутствуют   продукты   их
жизнедеятельности -  токсины.  Присутствующие  в  питьевой  воде  ионы
тяжелых металлов (медь, свинец, кадмий, ртуть, цинк, стронций и др.) -
тоже чрезвычайно вредная вещь,  к тому же они способны накапливаться в
организме  и  могут  дать  о себе знать даже по прошествии многих лет.
Кроме того,  в водопроводной воде  содержатся  и  другие  растворенные
органические   вещества,   среди   которых  самыми  вредными  являются
хлороформ,   пестициды,   фенол   и   бензол.   Одним   из    наиболее
распространенных  методов  обеззараживания воды является хлорирование,
применяемое в настоящее время для водопроводной воды.  Однако хлор  не
только убивает вредные микроорганизмы,  но также вступает в химические
реакции и образует вредные для здоровья соединения.  Например,  если в
водопроводной   воде   содержится  фенол,  то  при  реакции  с  хлором
образуются очень ядовитые хлорфенольные соединения.  Ну,  и конечно, в
воде   присутствует  растворенный  свободный  хлор,  оставшийся  после
хлорирования,  он легко определяется по резкому  запаху.  Употребление
такой воды тоже не особенно способствует здоровью и долголетию.  Кроме
того водопроводная вода содержит также соли кальция,  магния,  натрия,
калия,  но  они-то  как  раз и не вредны,  а более того,  и необходимы
человеческому организму (естественно, в небольших количествах).
     Известное практически     каждому     кипячение     как    способ
обеззараживания и очистки воды на  самом  деле  плохо  справляется  со
своей  задачей.  При  этом  погибают  некоторые  микроорганизмы (но не
все!),  однако соли тяжелых металлов остаются в воде, да к тому же при
кипячении  разрушаются  полезные вещества - соли кальция,  магния (они
остаются в виде накипи на стенках вашего чайника).  Так что  кипячение
лишь частично решает проблему очистки воды, да и то не лучшим образом.
Поэтому,  если вы  хотите  пить  действительно  чистую  воду,  вам  не
обойтись  без установки по очистке воды.  Идеальным фильтром (на самом
деле  название  "фильтр"  не  совсем  точное,   правильнее   будет   -
"очиститель  воды")  был  бы  такой,  который  удалял  бы  все вредные
примеси,  оставлял бы полезные,  и при этом ничего не добавлял бы  "от
себя" в пропускаемую воду.
     По принципу  действия  установки  по  очистке  воды  делятся   на
несколько типов.  Первый тип,  самый простой,  это собственно фильтры,
т.е.  устройства,  очищающие воду с помощью механической фильтрации. В
зависимости от размеров отверстий (пор) различают микрофильтры (они не
пропускают крупные нерастворимые частицы - песок,  ржавчина  и  т.п.),
ультрафильтры   (эти   задерживают  даже  такие  мелкие  частицы,  как
бактерии). Еще более глубокую  очистку  осуществляют  системы  очистки
воды  на  основе  полупроницаемых тонкопленочных или ацетатцеллюлозных
мембран (т.н.  обратный осмос).  В принципе  такие  системы  позволяют
задерживать  все  частицы,  кроме  молекул воды,  и получать на выходе
воду,  близкую по  составу  к  дистиллированной.  Все  бы  хорошо,  но
специалисты  утверждают,  что  употребление  дистиллированной  воды не
очень-то и полезно, поскольку при этом организм не получает нужные ему
соли.  К  тому  же системы на основе обратного осмоса довольно дороги,
производительность их невелика - порядка 20-25  л/сутки.  Кроме  того,
экономичность  таких  систем  по  части  расхода  воды  тоже  довольно
сомнительна - на каждый литр отфильтрованной воды 3 литра сбрасываются
в  канализацию  (с  этим  ничего  поделать  нельзя - такова технология
обратного осмоса).
     Другой хорошо известный способ удалять вредные вещества из воды -
это сорбция (поглощение). Самый распространенный сорбент (поглотитель)
- это активированный уголь,  в большинстве фильтров применяется именно
он (кстати, применяется он и в фильтрующих противогазах для поглощения
вредных газов из воздуха). Этот метод позволяет частично очистить воду
от растворенной органики,  солей тяжелых металлов,  микроорганизмов  и
свободного хлора,  в то же время сохранив в воде полезные вещества. Но
у систем такого типа есть свои недостатки. Пока поглотительный элемент
новый,  система  работает  прекрасно.  Но  со  временем микроорганизмы
накапливаются на поверхности сорбента  (поглотителя)  и  начинают  там
размножаться.  В  таком  случае  вода на выходе может стать даже более
загрязненной,  чем на входе.  Иногда,  чтобы избежать такой  ситуации,
сорбент  покрывают серебром,  но серебро не убивает микроорганизмы,  а
лишь препятствует их размножению на поверхности сорбента.  Кроме того,
со временем сорбент "насыщается", и его необходимо заменять.
     Существуют также и ионообменные методы очистки  воды  от  вредных
веществ.  Например,  ионы  тяжелых  металлов  эффективно удаляются при
помощи соответствующих ионообменных смол.  Однако при  этом  возникает
необходимость   регулярно   заменять   такие   ионообменные  элементы.
Обеззараживание воды также  можно  производить  с  помощью  химических
веществ  (антисептиков),  только  после обеззараживания воду все равно
нужно очищать,  но уже  от  самих  антисептиков.  Обычно  для  очистки
питьевой  воды используют какую-либо комбинацию вышеописанных методов.
В  таких  случаях  удается  компенсировать  недостатки  одних  методов
достоинствами других.
     Существует еще один довольно перспективный метод очистки  воды  -
электрохимический.   В  этом  методе  вода  проходит  через  несколько
емкостей специальной конструкции (реакторов),  в которых под действием
сильного       электрического       поля       происходят      сложные
окислительно-восстановительные реакции.  При  этом  происходит  полное
уничтожение  всех вирусов,  бактерий,  микроорганизмов,  удаляются все
органические  вещества,  ионы  тяжелых  металлов  и   другие   вредные
вещества.  Электрохимические  методы  очистки  воды  появились  совсем
недавно.  К их достоинствам можно отнести  несомненную  экологичность,
отсутствие сменных картриджей, производительность (50-70 л в час).
     Кроме принципов  работы,  фильтры  можно  разделить  по   способу
подключения к водопроводу.  Различают напорные (они надеваются на кран
или врезаются в трубу) и безнапорные фильтры  (т.н.  кувшинного  типа,
вода  в  них фильтруется самотеком).  На российском рынке представлено
огромное количество фильтров.  Наибольшее количество фильтров основано
на  использовании  сорбентов.  Они более-менее эффективно очищают воду
лишь от избытка хлора и органических веществ. 

Отстаивание

     Водопроводная вода,   если   ее   не  фильтровать,  почти  всегда
нуждается в отстаивании,  особенно если ее обеззараживают хлором. Даже
двух - трех  часов  бывает  достаточно  для  удаления  многих  летучих
компонентов.  Но  удобнее  все же один раз наполнить несколько банок и
целый день пользоваться уже более-менее очищенной водой.
     Этот простейший прием сам по себе дает хороший эффект,  но  лучше
все же отстоянную воду подвергнуть еще одной процедуре.

 
Фракционная очистка (сливание)

     Метод основан  на  разделении  хорошо  отстоянной воды на фракции
разной плотности.  Внизу собираются все вредные соединения  с  большим
удельным весом (карбонат кальция,  некоторые тяжелые металлы  и  др.).
Эту часть жидкости и удаляют.
     Итак, наполнить трехлитровую банку холодной водой  и  оставить  в
покое  не  менее  чем на 6 часов.  Все это время избегать перемещать и
сотрясать банку.
     Затем аккуратно, стараясь не взболтать, переставить банку поближе
к  раковине.  Взять  гибкую  резиновую  трубку  (шланг)  с  внутренним
диаметром от 5 до 10 мм.  Осторожно опустить один конец трубки в банку
с водой до касания дна.  При этом избегать неловких движений, чтобы не
перемешивать воду.
     Придерживая трубку на горловине банки,  чтобы опущенная часть  не
двигалась,  взять  другой  конец  губами и втягивать в себя воздух (по
примеру автомобилистов,  сливающих бензин).  Когда пойдет вода, быстро
опустить трубку в раковину.
     Остается выждать,  пока банка не опорожнится  примерно  на  треть
(две трети воды останется), и вытащить трубку.
     Надо сказать, что вода из под крана и очищенная подобным способом
- это две разные вещи. Удивительно, насколько меняется вкус.

                  
 Талая вода

     Талую воду  можно  приготовить  из отфильтрованной воды в обычном
холодильнике - налить кастрюлю или миску и поставить  на  лист  фанеры
или  картона  в морозилку.  После замерзания вытащить и оставить таять
при комнатной температуре.
     Вода сохраняет приобретенную структуру несколько  часов,  правда,
теряет  ее при нагревании.  Но наибольшей биологической силой обладает
только что растаявшая вода,  когда  в  посуде  еще  плавают  отдельные
льдинки.
     Часто воду замораживают в  виде  обычных  кубиков.  Такие  кубики
добавляют в чай и даже в суп, и едят (или пьют) не дожидаясь, пока они
растают.  Хотя  и  нагреваемая,  талая  вода  успевает  оказать   свое
благотворное  действие  за  счет  короткого промежутка между таянием и
употреблением.


 Очищенная талая вода

     Это очень хороший метод.  Вода не только приобретает  характерную
структуру, но и отлично очищается от многих солей и примесей.
     Для этого  холодную воду выдерживают в морозильнике (а зимой - на
балконе) до тех  пор,  пока  примерно  половина  ее  не  замерзнет.  В
середине  объема  остается незамерзшая вода,  которую выливают.  Можно
протыкать лед шилом,  раскалив его на огне, или как-то разламывать - в
общем,  так  или  иначе  воду  надо  удалить.  Лед же оставляют таять.
Главное  -  экспериментальным  путем  найти   время,   требуемое   для
замерзания половины объема. Это может быть и 6, и 16 часов.
     Идея заключается  в  том,  что  сначала  замерзает  чистая  вода,
большинство же соединений остается в растворе.  Вспомните морской лед,
который состоит из почти пресной воды,  хотя образуются на поверхности
соленого моря.
     И если  нет  бытового фильтра,  то такой очистке можно подвергать
всю воду для питья,  каш, супов, чая, не считаясь даже с потерей части
целебной  силы  при  нагреве.  Колоссальный  эффект  дает  и одно лишь
освобождение от ненужных веществ.
     Для большего  эффекта  можно  воспользоваться  двойным очищением.
Сначала дать  воде  отстояться,  затем  заморозить.  Дождаться,  когда
образуется  тонкий  первый  слой  льда.  Этот  лед  удаляют  -  в  нем
содержатся  некоторые  вредные  быстрозамерзающие  соединения.   Затем
повторно  замораживают  воду  -  уже  до  половины  объема  и  удаляют
незамерзшую фракцию воды. Получится очень чистая и целебная вода.
     Пропагандист метода,  А.Д. Лабза, именно таким путем, отказавшись
ох  обычной  водопроводной воды,  буквально вытащил себя из могилы.  В
1966 году ему удалили почку,  в  1984  он  уже  почти  не  двигался  в
результате   атеросклероза   мозга  и  сердца.  Начал  лечиться  талой
очищенной водой, и результаты превзошли все ожидания. Ныне он - внешне
здоровый, подвижный человек.

   
 Кипяченая вода

     Действительно, давно остывшая кипяченая вода - совершенно мертвая
жидкость.  Однако энергетические потери можно свести к минимуму,  если
придерживаться простых правил.
     1. Пейте  чай,  пока  вода  горячая.  Через  несколько  часов она
потеряет все.  Впрочем, и воду, и другие блюда можно сохранять гораздо
дольше,  если  держать их в тепле - например,  на русской печи,  или в
теплосберегающей посуде.
     2. Смело  можно  пить  и  горячую  воду,  не дошедшую до кипения.
Разговоры о том, что от недокипяченого чая бывают расстройства - миф.
     3. Качество старой кипяченой  воды  можно  существенно  улучшить,
перелив ее несколько раз из одной чаши в другую.
     Очень жесткая вода после кипячения становится более пригодной для
питья.  В  местностях с такой водой ее специально долго кипятят (около
30 минут),  отстаивают,  а потом уже используют для каш,  супов  и  на
другие нужды.  Хотя лучше,  конечно, очищать жесткую воду фильтром или
частичным замораживанием. Или применять дистиллированную воду.

  
 Дистиллированная вода

     Дистиллированная вода идеально чиста,  не содержит ни  солей,  ни
примесей.   В   ней   нет   вредных   соединений,   но  нет  и  нужных
микроэлементов.
     Дистиллированную воду  можно "оживить",  перелив несколько раз из
бокала в бокал.  Еще лучше превратить ее в талую воду. Но постоянно ее
пить,  наверное, не стоит, если есть возможность очищать обычную. Есть
данные,  что при долгом употреблении дистиллированная вода  "вымывает"
из организма многие нужные соли.
     Впрочем, дистиллированную воду с успехом используют при артритах,
подагре,   заболеваниях  почек.  Правда,  сходные  результаты  дает  и
очищенная талая вода.

  
 Минеральная вода

     Минеральные воды,  собственно,  не  относятся  к  напиткам.   Это
целебные  средства,  обладающие  различным  действием  и  имеющие свои
показания и противопоказания.
     Исключением, пожалуй, являются столовые минеральные воды, которые
можно  пить  достаточно  часто,  например   "Боржоми"   (правда   надо
остерегаться   подделок,   наводнивших   в  последнее  время  прилавки
магазинов).
     Правильный подбор  минеральной воды - дело довольно тонкое,  ведь
надо учесть  многие  особенности  организма.  Здесь  важно  не  только
выбрать нужную воду,  но и назначить правильную дозировку и определить
способ лечения: до еды, после еды, в холодном или в теплом виде и т.д.
     В литре "минералки" может  содержаться  более  10  г  минеральных
солеи,   и  просто  так  пить  воду,  не  зная,  на  что  она  влияет,
систематически не  стоит.  Впрочем,  достаточно  чуткий  организм  сам
подскажет, нужна ему минеральная вода или нет.

  Травяной чай

     Вкусный чай можно заварить из листьев смородины,  малины,  вишни,
земляники,  брусники, крыжовника, иван-чая, цветов липы, мяты, душицы,
мелиссы и  др.  Можно  воспользоваться  каким-нибудь  одним  растением
(великолепный чай получается,  скажем,  из смородины) или несколькими.
Зеленые листья доводят до кипения  и  затем  настаивают  не  менее  20
минут.  Сухие  листья желательно измельчить,  тогда их можно заварить,
как обычный чай (лучше не в маленьком заварочном чайнике, а в большом,
получая сразу готовый напиток).
     Сборы заваривают,  как  обычный   чай,   только   настаивать   их
желательно  подольше.  Травы  можно  смешивать  в  разных пропорциях с
зеленым или  черным  чаем,  вкус  от  этого  только  выигрывает.  Юрий
Андреевич делал "фирменный" бальзам,  заваривая в огромном чайнике 7-8
ложек хороших чаев (цейлонского,  индийского и китайского) и  5  ложек
своего  сбора.  Автор  предпочитает  чистые  травы или смеси с зеленым
чаем.
     Однако несмотря на все достоинства чаев, для здоровых людей нужна
просто чистая вода.

  Молочные продукты

     Примерно у  40  процентов  взрослых  (а  в некоторых регионах - у
90-95%) молочный  сахар  -  лактоза  не  усваивается,  даже  несколько
глотков  молока  вызывают  обильное  газообразование,  а  в  некоторых
случаях  могут  привести  и  к резкой интоксикации с потерей сознания.
Механизм  этого  явления  можно  представить   так:   раз   сахар   не
расщепляется   (из-за   отсутствия   необходимого   фермента),  то  он
становится добычей микроорганизмов, бурная жизнедеятельность которых и
сопровождается   газоотделением   и   выделением   токсинов,  то  есть
отравлением.
     Этого недостатка лишены  кисломолочные  продукты  -  простокваша,
йогурт, кефир и т.п.  Лактозы  в  них  нет,  она  полностью  "съедена"
бактериями или грибками, сквашивающими молоко.
     Кисломолочные продукты   усваиваются  не  только  лучше  цельного
молока, но и примерно втрое быстрее. Простокваша, кефир и другие почти
полностью перевариваются всего за час.
     К достоинствам молока и кисломолочных продуктов  следует  отнести
их  ощелачивающее действие на организм и высокую питательную ценность.
В молочных продуктах также много витаминов,  макро- и  микроэлементов.
Они не требуют много энергии на переваривание и легко усваиваются,  не
перегружая пищеварительные органы.
     Но кроме   плюсов,   есть   и   минусы.   В  больших  количествах
кисломолочные продукты и особенно  молоко  взрослым  вредны,  так  как
нарушается  кальциевый  обмен,  возрастает  зашлакованность  в связи с
повышенной утилизацией белков и ослабляется иммунная система.
     Эмпирически выведенная "норма" потребления молочного жира - до 50
г в день для молодых людей и до 20-30 г  для  пожилых,  причем  в  эти
граммы  входит  и  скрытый жир всех молочных продуктов (а для мясоедов
еще и животный жир). Разумеется, молочного жира можно есть и меньше.
     Творог и  сыр  рекомендуется  включать  в  меню не чаще 2-3 раз в
неделю.  Это концентрированные белковые продукты, закисляющие кровь, и
хотя  они перевариваются легче мяса,  увлекаться ими не стоит.  Причем
есть их желательно с овощами - морковью,  свеклой, помидорами, зеленью
и т. п. Считается, что за один раз можно съедать 100-150 г творога или
до 100 г сыра.