1. Введение или коротко о себе.

То о чем я хочу вам сегодня рассказать достаточно просто, но очень сильно отличается от обще-принятой точки зрения. Несмотря на то, что большинство этого мы проходили в школе, читали в газе-тах, слышали по радио и видели на телевидении, мы упорно не хотим или не можем это ПОНЯТЬ, т.к. никто и никогда не преподносил нам картину в целом. Ну точно также совершенно каждый человек знает, что алкоголь и сигареты вредят его собственному здоровью, но не ПОНИМАЕТ насколько сильно. И что надо не просто уменьшать количество выпиваемого в день, а вообще бросить пить полностью, не пить и не курить даже по праздникам. И от этого жизнь не то что не потускнеет, но заметно станет ярче и насыщеннее. Но надо отдать должное, придется только пережить «переходный» период.
Примерно такая же картина и в нашем с вами питании. Только если каждому алкоголику постоян-но кто-то напоминает, что он пьет яд, то в области питания мы находимся в невежестве с детства. Нас приучили есть так-то и так-то, и били ложкой по лбу, когда этому, по природной интуиции, сопротивлялись, а потом и мы сами стали воспитывать так же своих детей. Поэтому то о чем я вам расскажу мо-жет вызвать резкое недовольство и несогласие, мозг всегда сопротивляется ломке стереотипов. Такая уж у нас психология, негодовать на тех, кто нас будит ото сна. Я никого не заставляю перенять мой образ жизни, а лишь хочу сообщить, что есть вот такой вот замечательный способ полного оздоровления.
Начать хотелось бы с краткого обзора ситуации со здоровьем вообще. Следует признать, что чем больше развивается медицина, чем больше таблеток мы кушаем, тем больше мы болеем. Еще лет 30 назад инфаркты и инсульты встречались у людей предпенсионного и пенсионного возрастов, теперь же начиная с 25-ти лет, а инфаркт в 30 это норма. Можно подойти с другой стороны – в 2011-12 учебном году в 1-й класс в г. Орша (Белоруссия) пришло только 15-20 % детей с нормальным здоровьем, примерно 60% подготовительная группа, 20 % спецгруппа. По окончании школы в военкоматах картина намного хуже. Можно продолжать со статистикой и дальше, но и так понятно – все товарищи приплыли. Конечно, сгоряча можно это все свалить на алкоголь и табак, но по своему опыту могу сказать что и эти вредные привычки лишь следствие неправильного образа жизни и питания в частности.
Во-первых, хотелось бы спросить: а что такое болезнь? Зачем она нужна, почему она происходит с людьми и их домашними животными и так редко встречается в «диком» мире. Почему мы не видим слеповатых, страдающих ожирением или несварением львов и волков в дикой природе? А вот наши до-машние кошки и собаки постоянно чем-нибудь болеют вместе с нами? Тут уже сигаретами, пивом и плохой наследственностью не оправдаешься. Я не имею в виду птичий грипп, т.к. это политико-экономический ход с большим «пиаром». Хотя он дает подсказку – фармакологическим компаниям выгодно, чтобы мы болели и несли им деньги в кассу – т.е. аптеку. Поэтому во все времена официальная медицина обходит стороной естественные оздоровительные не медикаментозные системы, такие как Иванова, Брега, Шаталовой и д.р. А о сыроедении вообще молчат, как будто и нет таковой вообще.
Во-вторых, все таки немного подробнее расскажу о себе. Я с детства был слабоватым мальчиком, но все же достаточно выносливым, как я мог судить сравнивая себя со сверстниками. В старших клас-сах школы пристрастился к сигаретам и алкоголю. И первые попытки бросить курить можно отнести уже к тому периоду - к 10-му классу. Я был любознателен (да и сейчас такой же), всегда хотелось во всем разобраться. В университете я впервые столкнулся с информацией о сыроедении и раздельном пи-тании, и мозг сразу отверг эту «чушь несусветную», т.к. только недавно сдал зачет по валеологии из которой узнал о сомнительности данных диет, и конечно же не поверил прочитанному. Но более всего конечно же раздражала мысль о том что для того чтобы быть здоровым надо себя ограничивать в по-требляемых продуктах. Я был во власти иллюзии, что пицца с пивом, или шашлычок с водочкой на природе это счастье и зачем же от счастья отказываться, даже если с утра может поболеть голова или живот. Тем более я чувствовал себя вполне здоровым и энергичным человеком, и в принципе, так тогда оно и было. Но прошел еще один год и снова информация о сыроедении предстала передо мной в более развернутом виде, с научным обоснованием и рекламой людей на него перешедших. Валеология за это время подзабылась и я с чистым сознанием эту информацию смог воспринять, и глаза загорелись, но решимости конечно не хватило, зато я более сознательно стал наблюдать за своим состоянием. Это был первый год работы в школе. Дети доставали, начальство требовало никому не нужные бумажки с заум-ными словами, и хотя все понимают их никчемность все это делали. Я очень нервничал, за холодный период 6 раз ходил на больничный и несколько раз температуру переносил на ногах. Летом же приехав в отпуск к маме в родную деревню обнаружил, что здоровья у моей 50-ти летней матери побольше мое-го. 4 часа работы на участке превращались в пытку. Даже валяясь на пляже с 12 до 6 я не мог отдох-нуть, чувствовал себя усталым, не высыпался за 10 - 12 часов. Даже поездка на юг не улучшила поло-жение дел, отпуск заканчивался, а работать не то что не хотелось – не моглось. И в третий раз я столк-нулся с этой информацией, посмотрел замечательный фильм, показал друзьям и родным. И мы с друзь-ями решились попробовать.
И о чудо! Уже на второй день я сознательно отказался от алкоголя, сигареты не лезли в глотку. На третий день проснулся на пол часа раньше будильника абсолютно отдохнувшим, свершилось то, че-го не дождался за все лето, но произошло за одну ночь! Я впервые осознанно сделал зарядку с чувством удовольствия, а не по принуждению. Дальше – больше. Через неделю я не смог пить чай и кофе – они оказались не вкусными, а бодрость с утра и без них, о какой я даже не мечтал, и на работу с улыбкой! Я понял что НИКОГДА я себя не чувствовал объективно здоровым. Спустя некоторое время я оказался случайно с друзьями в баре, они пили живое разливное пиво (мои бывшие наивеличайшие ценности) решил попробовать – и конечно вкус оказался отвратным, будто снова мне 14 лет и я пробую прокис-шее просроченное оршанское пиво. А между тем это на данный момент лучшее пиво в Беларуси.
В общем хватит ходить вокруг да около начинаю излагать систему. Сначала кратко все основы, за-тем подробнее, по научному.

2 Краткий обзор сыроедения.

Итак, начнем по порядку. Главной, если не единственной причиной дефицита свободной энергии, является прозаическая зашлакованность организма, что, вдобавок ко всему, служит источником и пер-вопричиной ВСЕХ болезней. Тело обычного человека сохраняет в себе частицы погибших клеток, бел-ковую и жировую массу – ею захламлены межклеточные пространства и буквально нафаршированы лимфатические и кровеносные сосуды. Этот мусор мешает нормальному функционированию организма – он препятствует «общению» клеток, снижая силу электрических сигналов, передаваемых ими друг другу. Такие глобальные проблемы, как избыточный вес, болезни, старение, депрессия, пессимизм, от-сутствие жизненной силы обязаны своим происхождением чудовищному невежеству. Удивительно, как при таком высоком уровне развития информации люди пребывают в неведении о причине своих проблем.
А причина элементарная – неправильное питание. Но сказать так – значит, ничего не сказать. Все вроде это понимают, но не осознают. Здесь, как часто бывает, имеет место не знание, а осведомлен-ность. Привычный штамп скрывает суть знания, оставляя на поверхности беспочвенные домыслы. Обычно все сводится к тому, что то то и то то есть вредно. На этом, как правило, сведения о здоровом питании исчерпываются. Даже строгое вегетарианство ни к чему не приведет, если не знать и не соблюдать принципы правильного питания. А принципы эти на самом деле очень простые, и разрабатывались они не светилами науки, а самой природой, с сертификатом качества от Бога.
Во-первых, человек, как следует из его физиологии – существо плодоядное. Но даже это не суть важно. Главное то, что пищеварение устроено особым образом: для усвоения продуктов необходимо, чтобы они поступали отдельно, последовательно, не смешиваясь друг с другом. Если это правило на-рушается, пища не переваривается и начинает гнить, засоряя и отравляя весь организм (тема раздельно-го питания хорошо описана, и сейчас ее рассматривать не будем). И, наконец, продукты, подвергшиеся тепловой обработке, являются поистине экстремальной нагрузкой для организма, поскольку почти все ценное в них уничтожено. В природе ни одно живое существо не готовит корм на огне. Кулинария поя-вилась сравнительно недавно, а вот пищеварительный тракт формировался миллионы лет.
Странное дело: люди прилежно соблюдают наружную гигиену, а о внутренней мало кто задумыва-ется. Между тем внутри тела обычного человека находится целый склад мусора – его не видать, но по весу наберется несколько (бывает, десятков) килограмм. Выделительные системы не успевают справляться с отходами, и организм вынужден рассовывать всю эту грязь, куда только возможно. В результа-те тело начинает очень быстро засоряться и походить на старую сантехнику, которую никогда не чисти-ли. Резервы у организма огромны, поэтому человек иногда умудряется продержаться до семидесяти, а то и более лет. Однако всему приходит конец. Уже находясь на середине жизненного пути, человек начинает испытывать последствия зашлакованности: болезни, избыточный вес, вялость, да и вообще, силы уже не те и все не так, как было раньше, в юности.
Все дело в том, что энергетическое тело человека чутко реагирует на засорение его «канализации». Чакры закупориваются, энергетические каналы сужаются, поток энергии превращается в слабый руче-ек, что приводит к потере жизненной силы. Ослабление энергетики, в свою очередь, влечет за собой па-тологические нарушения в физическом теле. Получается замкнутый порочный круг.
А ведь можно вернуть прежнюю бодрость и даже обрести такое здоровье, какого у вас никогда не бывало! Но для этого потребуется превратить мертвую кухню в живую. Что у вас там: плиты, кастрюли, сковородки? Если вы захотите избавить свое тело от мусора, а к свободному времени добавить многие часы, которые раньше терялись возле плиты, то скоро все эти приспособления для умерщвления про-дуктов исчезнут с вашей кухни.
Целый ряд продуктов нужно постепенно вообще исключить из своего рациона. Это, прежде всего, зерновые, крупы, изделия из белой муки, дрожжевой хлеб, молоко, консервы. Ничего ценного в этих кормах нет. Например, все полезное, что имеется в зернах, находится в зародыше и оболочке. Белая му-ка высшего сорта получается путем очистки зерна пшеницы от оболочки и зародыша. Таким образом, все ценное удаляется, а остается лишь мертвая масса, состоящая в основном из крахмала. Эта безжизненная часть зерна предусмотрена природой как строительный материал, своего рода бочка с жиром для зародыша. Потом в муку добавляют искусственные витамины, химию то есть. Питаться изделиями из белой муки высшего сорта это все равно, что купить в магазине крахмал и наворачивать его ложкой за обедом. Печень засоряется мазутообразной массой, крахмал оседает в организме в виде слизи, стенки кишок забиваются налетом. Зерновые к тому же содержат очень плохо сбалансированный белок. Как это ни странно, лучше питаться мясом, чем кашами и макаронами. А в молоке содержится казеин, благодаря которому у животных растут рога и копыта. Молоко в организме человека превращается в ксерогель – это что то вроде столярного клея.
Вот такие жутковатые описания можно продолжать еще очень долго. Как же человек умудряется при всем этом жить и еще чувствовать себя более менее здоровым? Дело в том, что он просто не знает, что такое настоящее здоровье – не испытывал, с самого рождения. Поэтому не надо приводить шаблонных оправданий типа «испокон веков все так питались», конечно, если вы не хотите иметь те же проблемы, что и у всех.
В конечном итоге в рационе должны остаться только натуральные продукты: свежие, мороженые или сушеные овощи и фрукты, морские водоросли, орехи, семечки, мед, и никакой тепловой обработки – все в сыром виде. Как известно, в продуктах, подвергшихся тепловой обработке, не только уничтожа-ются почти все витамины и микроэлементы, но и образуются канцерогенные вещества – яды. Сырая же пища не засоряет организм, а, наоборот, очищает его. И кухонная посуда, и все внутренние органы ос-таются идеально чистыми. Разница принципиальная.
Может показаться, что перейти на сыроедение чрезвычайно трудно. Чем же питаться, например, зимой? Да и дорого, наверно, обойдется. На самом деле все не так страшно. Напротив, возможностей – масса, и стоить такое питание будет дешевле, чем обычное. Нужно только начать, и вы откроете для се-бя множество всяких блюд, о существовании которых и не подозревали.
В принципе, если здоровье не очень запущено, на сто процентное сыроедение можно перейти сра-зу. В таком случае очистительный кризис будет проявляться ярче, но у всех это бывает по разному. Может наблюдаться значительное снижение веса. Это означает, что организм избавляется от мертвой ткани и возрождается заново. Тучные люди на самом деле – ходячие скелеты. От неправильного пита-ния и малоподвижного образа жизни их тело трансформировалось в массу жировых отложений и шла-ков. Живой ткани там уже почти не осталось – в основном все это – мертвый груз. Вот этот лишний хлам и выбрасывается. Главное при этом – не беспокоиться. Организм очистится и придет в норму. Но ему надо помочь. Обязательно включить в рацион морские водоросли, цветочную пыльцу и льняное масло, что позволит в течение переходного периода компенсировать временный дефицит необходимых веществ. А еще отыскать в Интернете дополнительную информацию по теме сыроедения. Ее совсем немного. Это действительно необыкновенный, но исключительно эффективный, можно сказать, элит-ный путь возрождения заново.
Многим все это может показаться если не пугающим, то, мягко говоря, весьма необычным. Как правило, человек очень неохотно расстается со своими старыми привычками. Когда неправильный об-раз жизни становится общепринятой нормой, простые и очевидные природные принципы начинают казаться противоестественными. Чем же таким особым оно отличается, это натуральное питание, чтобы ради него отказываться от стольких кулинарных соблазнов? Стоит ли оно того? Возможно факты, изложенные далее и которые вам, скорей всего, неизвестны, окажут решающее влияние на ваше мнение.
Сыроедение – это наука о питании для людей третьего тысячелетия – для цивилизации третьей волны. Наиболее известным пропагандистом сыроедения является Аршавир Тер Ованесян (Атеров). В его книге «Сыроедение, или Новый мир, свободный от болезней, пороков и ядов», изданной в Тегеране, представлены основные принципы сыроедения. Атеров, после потери первых двоих детей, умерших от болезней, вырастил третьего ребенка, дочь, исключительно на сырой пище. Она росла на редкость здо-ровой девочкой, очень развитой физически и умственно. Вот что он пишет в своей книге.
«Дочери уже скоро семь лет, но она никогда не брала в рот даже кусочка дегенерированной пищи. Ее здоровье – верх совершенства. Теперь то я вижу, насколько легче воспитать сотню детей сыроедов, чем одного ребенка – блюдомана. Никогда не приходится беспокоиться о таких детских заболеваниях, как простуда и насморки, поносы и запоры, или о том, достаточно ли поел сегодня ребенок или нет. Моя девочка весела, как птичка, и всегда имеет возможность подойти к столу и взять то, что ей хочется съесть. Она играет, поет и танцует весь день без устали, без слез и капризов, без плача и крика, не причиняя никакого беспокойства окружающим. Ровно в восемь часов вечера она идет спать и после того, как несколько минут попоет, закрывает глаза и спит мертвым сном до шести часов утра. Мы не можем припомнить случая, начиная с первых месяцев ее жизни, когда бы она проснулась ночью. Ее сон настолько глубок и крепок, что никакой шум или движение не в силах разбудить ее».
Александр Чупрун, известный популяризатор натуропатии, автор книги «Что такое сыроедение и как стать сыроедом», еще в молодости из за тяжелого хронического заболевания стал инвалидом первой группы. Все испробованные способы лечения не принесли результата. Перейдя на питание сырой рас-тительной пищей, он стал абсолютно здоровым человеком. А.Чупрун предложил неожиданную, но поразительно очевидную трактовку проблемы иммунитета.
Суть ее заключается в том, что организм умышленно отключает иммунитет во время инфекцион-ного заболевания. Известно, что человек заболевает, как правило, тогда, когда его организм ослаблен, перегружен шлаками, испытывает недостаток витаминов и других жизненно важных веществ. Было замечено, что если в таком состоянии человек подхватывает какую нибудь инфекцию, у него снижается выработка интерферона – защитные силы будто нарочно отключаются, позволяя болезни развиваться. Оказывается, микроорганизмы, вызвавшие заболевание, питаются шлаками, которые «система канализации» не успевает выводить из за неадекватного питания. Поэтому организму ничего не остается, как позволить микробам размножаться. Когда они хотя бы частично исполняют свою очистительную миссию, иммунитет восстанавливается и болезнь уходит.
«В принципе, – пишет А Чупрун, – мы должны благословлять микробные и вирусные заболевания – они представляют собой типичные лечащие кризисы: таким образом организм самоизлечивается от главной беды – засорения шлаками внутренней среды, и безо всяких медикаментов. Но при этом необ-ходимо использовать эти кризисы единственно правильным образом: введя в обычай полное голодание в таких случаях в течение всего лишь нескольких дней, до стихания острых явлений. Это будет лучшая помощь природным силам организма, занявшегося самоизлечением с помощью микробов и вирусов. Когда нибудь цивилизованный мир научится этому точно так же, как употреблению мыла и зубной щетки. Однако надо полагать, не так уж скоро: наука развивается, а невежество растет…»
Отсюда следует вывод: зачем же доводить организм до такого состояния, когда ему становится все равно, кто и каким образом его очистит? Не лучше ли поддерживать изначальную чистоту? Практика подтверждает: те, кто занимается сыроедением, не болеют вообще.
Бесспорным остается один фундаментальный принцип: живой организм должен получать живую пищу. Значение этого принципа впервые отметил доктор Фрэнк Поттенджер, который еще в начале 20 го века провел один обстоятельный эксперимент. В течение десяти лет он кормил девятьсот кошек сырыми продуктами, и все они сохраняли хорошее здоровье и выносливость. Вторая группа кошек по-лучала вареную пищу, в результате чего у животных развились все человеческие болезни: пневмония, параличи, выпадение зубов, вялость, нервозность и так далее, то есть пострадали практически все сис-темы организма. Котята в первом поколении родились слабыми и больными, во втором – было много мертворожденных, а в следующем поколении кошки стали страдать бесплодием.
Доктор Эдвард Хоуэлл, один из основоположников системы естественного оздоровления, пришел к выводу, что главным компонентом, отличающим сырую пищу от той, которая прошла кулинарную обработку, являются ферменты (энзимы). Он установил, что эти «единицы измерения жизненной энергии» разрушаются при температуре выше 40-50° С. Почему же он дал им такое высокое звание – «единицы измерения жизненной энергии»?
Ферменты – это вещества, которые делают жизнь возможной. Они необходимы в любой химической реакции, протекающей в нашем организме. Без ферментов вообще бы не было никакой активной деятельности в живом теле. Это «рабочие», которые выстраивают организм подобно тому, как строите-ли возводят дома. Питательные вещества, витамины, микроэлементы являются лишь строительным ма-териалом. Все движение на «стройке» обеспечивается именно ферментами. Причем они служат не про-сто инертными катализаторами, ускоряющими химические реакции. Как выяснилось, в процессе своего действия ферменты дают определенное излучение, чего не скажешь о катализаторах. Ферменты состоят из белковых транспортировщиков, заряженных энергией, как в электрической батарейке.
Откуда наш организм берет ферменты? Точного ответа на этот вопрос никто дать не может. Большинство склоняется к тому что, по всей видимости, мы наследуем определенный ферментный потенциал при рождении. Этот ограниченный запас энергии рассчитан на всю жизнь. Это все равно, что полу-чить определенный стартовый капитал. Если его только тратить, наступит банкротство. Точно также, чем быстрее вы израсходуете энергию ферментов, тем скорее истощится жизненная сила. Когда вы дос-тигаете такого момента, при котором ваш организм больше не способен производить ферменты, ваша жизнь заканчивается. Батарейка садится.
Употребляя пищу, подвергшуюся тепловой обработке, люди беспечно растрачивают свой ограниченный запас ферментов. Как считает доктор Эдвард Хоуэлл, это является одной из основных причин всех болезней, преждевременного старения и ранней смерти. Сырые продукты содержат свои ферменты, которые позволяют осуществлять аутолиз – пища усваивается легко, потому что главным образом варится сама в собственном соку. Но если вы едите приготовленную пищу, лишенную ферментов, орга-низм вынужден отвлекать свои резервы для ее переваривания. Вот это и ведет к уменьшению и так ог-раниченного ферментного потенциала.
Представьте, что вы решили затеять в своем доме капитальный ремонт. Есть два варианта разви-тия событий. В первом случае вам завезли необходимые материалы, свалили все в кучу и уехали. Вам пришлось самим браться за дело и потратить очень много сил и времени, чтобы выполнить всю эту тя-желую работу. Во втором случае вместе с материалами приехали строители и сами же все сделали, а вы в это время отдыхали и занимались собой.
Именно такая разница существует между питанием обработанной и сырой пищей. Когда человек употребляет вареные продукты, все жизненные силы бросаются на это трудоемкое дело. Ферменты, эти «рабочие», которые должны быть заняты своими прямыми обязанностями – очищением и восстановле-нием живых тканей – вынуждены все оставить и выполнять несвойственную для них работу. Им больше некогда заниматься организмом, и тот приходит в запустение.
Вы можете себе представить такую ситуацию, когда люди вдруг перестали ходить и сидеть спо-койно, а принялись носиться, как ошалелые, несмотря на страшную усталость? Точно так же различаются режимы работы организма сыроеда и «обычного» человека: один спокойно прогуливается, а другой бежит вечный марафон, пока не упадет в бессилии.

3 Об устройстве нашего пищеварительного тракта более подробно.

Теперь давайте рассмотрим все более подробно с научной точки зрения.
Первым делом давайте договоримся о терминах, которые будут использоваться.
Адекватное питание – употребление пищи, соответствующей строению и физиологии пищевари-тельной системы. Смотрим в толковом словаре русского языка Ожегова, что такое «адекватное» - это вполне соответствующее, совпадающее. Т.е. пища должна вполне соответствовать устройству и воз-можностям всех отделов желудочно-кишечного тракта.
Для понимания термина «адекватность» можно рассмотреть аналогию с автомобилем.
Двигатель большинства современных легковых автомобилей, как правило, сконструирован для ра-боты на одном виде топлива – бензин 95. Это значит, что система впрыска топлива, свечи зажигания, объем камер сгорания, выхлопная система рассчитаны только на этот вид топлива. Бензин 95 адекватен этому типу двигателей. Что происходит, если вы в него заливаете бензин 92? Автомобиль продолжает ездить, но: На свечах образуется нагар, система впрыска забивается, мощность падает из-за несоответ-ствия объема камер сгорания выделяемой теплоте, появляется детонация, выхлопные газы становятся темного цвета. Как избавиться от всех этих побочных эффектов? Перейти на 95 бензин. И исчезнет на-гар, и детонация, и выхлоп станет бесцветным. Т.е. бензин 95 адекватен двигателю, сконструированно-му для этого бензина. Также и наша пищеварительная система создана для определенного вида топлива.
Она должна соответствовать следующим условиям:
1.Содержать питательные вещества (белки, жиры, углеводы, минералы, витамины) в составе слож-ных природных структур, подлежащих расщеплению в нашей пищеварительной системе.
2.Быть вкусной и легко пережевываться в ротовой полости.
3.Самоперевариваться с минимальными затратами в желудке и тонком кишечнике.
4.Содержать все необходимые компоненты (пищевые волокна) для жизнедеятельности определен-ной части микрофлоры кишечника – тех полезных микробов, которые населяют его и выполняют необ-ходимые для нашего организма функции.
Особенно обратите внимание на 1-й пункт. Ключевая фраза – в составе сложных природных струк-тур. Вареная пища тоже содержит все полезные вещества, но они находятся в денатурированном со-стоянии, сложные структуры распались на простые, минералы разорвали свои связи, витамины разру-шились, белки, жиры, углеводы приобрели новые формы. Денатурированное вещество – это вещество, ставшее ненатуральным, неприродным.
Для понимания работы системы пищеварения, необходимо объяснение еще одного важного про-цесса. Называется он индуцированный аутолиз. Наберитесь терпения, это важно!
Индуцированный аутолиз – это саморастворение пищи своими собственными ферментами в же-лудке под действием желудочной кислоты. Описание этого процесса сделал академик Уголев. Желу-дочный сок – это слабый раствор соляной кислоты. Соляная кислота содержит свободные ионы водоро-да – протоны. Они имеют удивительную проникающую и разрушительную способности. В каждой клетке представителей живой природы, как растительных, так и животных, в специальных камерах – лизосомах хранятся собственные энзимы. Как только представитель живой природы (растение или жи-вотное) становится чьей-то пищей, его ткани обрабатываются желудочным соком существа, чьей пищей он стал. Протоны, проникая в клетку, разрушают лизосомы (камеры с энзимами) и высвобождают энзи-мы, которые тут же начинают выполнять свою главную функцию – расщеплять все, что встретится на их пути. А их окружает тот материал, с которым они и поступили, т.е. пища. Таким образом, осуществ-ляется аутолиз – саморастворение пищи. Заметьте, что организм при этом не тратит никаких сил на пе-реваривание, все делает сама с собой поступившая пища. Человеку, или тому, кто ест, остается только впитать в себя из кишечника простые вещества, получившиеся в результате саморастворения сложных веществ. Ключевой момент – этот процесс может идти только в том случае, если пища содержит живые энзимы, не была термо или химически обработана, не нагревалась выше 40 градусов. Мы еще остано-вимся на этом процессе.
Энзимы – это белковые структуры. Объяснить их назначение в пищеварении можно с помощью аналогии. Это маленькие мобильные фабрики по разборке сложных веществ на простые. Например, белки разбираются на аминокислоты, углеводы на молекулы глюкозы, жиры – на жирные кислоты. Эн-зимы узкоспециализированы. Их работу легче понять с помощью строительной аналогии, т.к. основная функция энзимов в пищеварении – разбирать сложные структуры. Если бы здание демонтировали – од-на бригада бы резала металл, другая разбирала бетонные изделия, третья – деревянные балки, окна, кровлю. Для каждой группы материалов есть своя бригада. Так и в организме – для каждого вещества есть свои энзимы. Фермент и энзим – эти два слова обозначают один и тот же объект.
Энзимы, адекватное питание и индуцированный аутолиз – основные понятия, которые надо усво-ить.
Большинство людей представляют свою пищеварительную систему как трубу с желудочным со-ком, а процесс пищеварения - как растворение пищи этим соком. Самое страшное, что также думают и большинство врачей и диетологов. Они ничего не знают об аутолизе и роли микрофлоры, поэтому сове-туют варить, жарить, кипятить. А при кишечных расстройствах или аллергиях они советуют совсем от-казаться от сырых продуктов.
Вареная пища переваривается и усваивается гораздо легче, чем сырая. Но является ли эта легкоус-ваиваемость полезной? Вот в чем ключевой вопрос! Ведь пищеварение является одновременно и барье-ром на пути ненужных организму веществ. Под словом легкоусваиваемый массовое сознание видит слово полезный, а оказывается, наоборот. Продукт легко усваивается, потому что проходит сквозь за-щиту организма. Такова природа вареных продуктов. Они являются денатурированными, т.е. уже раз-ложенными до такого состояния, когда беспрепятственно всасываются в организм человека. Т.к. дена-турированные продукты не обладают собственными ферментами и не способны к аутолизу, человече-ский организм вынужден синтезировать огромное количество ферментов для растворения денатуриро-ванных обломков пищи. Растворение пищи собственными силами организма - это только один из видов пищеварения, причем не основной. Он называется собственным.
Академик Уголев А.М. показал, что кроме собственного пищеварения у человека есть еще само-растворение (аутолиз), растворение микрофлорой (симбиотное) и мембранное пищеварение. Аутолиз и растворение микрофлорой происходит лишь тогда, когда человек употребляет сырую необработанную термически пищу. Мембранное пищеварение – это основная защита организма от попадания в него крупных частиц. На входе в каждый канал всасывания веществ из кишечника в организм стоят на стра-же энзимы, которые дорасщепляют крупные частицы до мономеров.
Как вы уже поняли – не все так просто. Природой заложено четыре вида пищеварения, а большин-ством человечества используется только два. Автомобилисты знают, как работает автомобиль, если из 4-х цилиндров работают только два.

Рассмотрим саморастворение, или по научному - АУТОЛИЗ. Именно этот вид пищеварения явля-ется основным в желудке и тонкой кишке всех млекопитающих. О других видах пищеварения мы пого-ворим позже.
Для наглядности процесса аутолиза давайте рассмотрим эксперимент, который демонстрировал Уголев. В два сосуда наливаем желудочный сок хищника и помещаем в один сосуд живую лягушку, а в другой - вареную. Результат окажется неожиданным – первая лягушка исчезнет (растворится) бесследно вместе с костями, а вторая лишь поверхностно изменится. Если бы пищу растворяла желудочная кисло-та – результат в обоих сосудах должен был бы быть одинаковым. Академик Уголев установил, что под воздействием желудочного сока хищника в организме жертвы включается механизм саморастворения. Почему же живая лягушка, погибшая в сосуде, растворилась? Что же в ней есть такое, чего нет в варе-ной? Оказалось, что организм жертвы растворяют, разбирают по кусочкам его же собственные энзимы, находящиеся в лизосомах каждой клетки. Включают этот процесс микроскопические ионы водорода, содержащиеся в желудочной кислоте и обладающие удивительной проникающей способностью. Они разрушают лизосомы (камеры, в которых хранятся энзимы), и освободившиеся ферменты начинают разрушать клетки пищи, с которой они поступили. Интересно, что этот процесс начинается одновре-менно по всей глубине тканей пищи, происходит так называемый «взрыв изнутри».
Вы никогда не задумывались почему собаководы стараются не давать своим питомцам курицу или рыбу. Т.к. собака не пережевывает мелкие кости и глотает их целиком, они не перевариваются и возни-кает запор. Все дело приходится спасать ветеринарам. Ну а как живут животные в дикой среде без ве-теринаров? Очень просто – кости без термической обработки перевариваются сами.
Происходит ли аутолиз с растительной пищей? Конечно! Вся растительная пища наполнена энзи-мами для своего саморастворения. Ключевым условием саморастворимости пищи является наличие в ней энзимов. В любом семени, орехе, плоде природой предусмотрен механизм переработки сложных веществ в простые для питания будущего ростка. Как только семя попадает в подходящие условия (тем-пература и влажность) в работу вступают энзимы и плод растворяет сам себя, давая жизнь новому рас-тению. Наш желудок – самое подходящее место. И если в природе это происходит довольно медленно, то в желудочно-кишечном тракте в присутствии ионов водорода пища благодаря аутолизу растворяется за считанные часы. А энзимы, вырабатываемые организмом человека (собственное пищеварение), иг-рают посредническую роль между процессом аутолиза (саморастворением) и всасыванием в организм через стенки кишечника (мембранным пищеварением). Эти энзимы концентрируются вблизи стенок кишечника и дорастворяют продукты аутолиза.
И если жареный орех не прорастает, то и самораствориться в желудке он не может. Термообработ-ка убивает способность к саморастворению. При нагревании выше 40-45 градусов энзимы гибнут, и че-ловеку приходится растворять такую пищу собственными энзимами, как в нашем примере с вареной лягушкой. Мы не можем растворить ее так быстро и эффективно, как это задумано природой. Конечно, она растворится, но за какое время? Сколько надо синтезировать дополнительных энзимов? К тому же такая пища сначала будет камнем лежать в желудке. Но в пищеварительной системе все синхронизиро-вано и недопереваренная пища будет проталкиваться в тонкую кишку. Там за дело возьмутся микробы-могильщики, т.к. это их непосредственная обязанность – перерабатывать не переваренные остатки. А т.к. остатков будет слишком много, то и бактерий этих разовьется больше, чем этого надо нашему орга-низму. Следовательно – отходов жизнедеятельности от них будет больше, чем наш организм способен нейтрализовать.
При обсуждении вопроса «чем питаться?» обычно происходит сдвиг к вопросу «кто мы - хищники или нет»? С точки зрения физиологии у нас нет ни когтей, ни клыков, каковыми обладают всеядные медведь или кабан. С точки зрения психологии ни у одного нормального человека не возникает аппетит при виде кролика или лани, а вот вид окровавленных кишок напротив вызывает отторжение. Но боль-шинство людей это не убеждает. Необходимо научное обоснование соответствия пищи, потребляемой человеком, пищеварительной системе человека. Ее адекватности. Не может быть человеку необходимо все то многообразие пищи, которое окружает нас в современном мире.
В природе мы видим примеры строгого соответствия и удивительного однообразия пищи без на-несения ущерба здоровью и внешнему виду животных, питающихся этой однообразной пищей.
Например, коала ест только листья эвкалипта. И больше ничего. И, тем не менее, у него полноцен-ные шерсть, зубы, мышцы, когти. Организм этого животного умудряется листик эвкалипта преобразо-вать в любую органическую ткань. Из эвкалиптового листика строится и скелет, и мягкие ткани. Пона-блюдайте за белкой в лесу – ее рацион состоит из семян хвойных деревьев, желудей. Ее организм при-способлен к строительству всех тканей из такой пищи. Организм хищника строит свое тело, питаясь другими животными организмами. Хищник может всю свою жизнь питаться одним видом травоядных или грызунов и иметь сильное здоровое тело. Т.о. организм любого живого организма идеально приспо-соблен к выработке всего набора необходимых для его роста и жизнедеятельности веществ из однооб-разного питания, адекватного пищеварительной системе этого организма.
Человеческий организм не может быть устроен по-другому. А значит и в нем предусмотрено строительство любой ткани и извлечение энергии из того, что природа приготовила человеку для пита-ния. Осталось лишь найти, что именно предназначено человеку в пищу. Все кулинарные изобретения можно сразу откинуть, т.к. природа не может предложить человеку, как биологическому виду, ни оли-вье, ни колбасу, ни кильки в томате. Реки не заполнены кока-колой, горные вершины не покрыты мо-роженым.
Критерием соответствия пищи пищеварительной системе можно считать задействованность всех отделов желудочно-кишечного тракта в её переваривании. Необходимо, чтобы пища имела в своем со-ставе ингредиенты для каждого его отдела. Ведь природа не создает ничего лишнего, а, значит, в пере-варивании адекватной (видовой) пищи должны быть задействованы желудок, тонкий кишечник и тол-стая кишка рассматриваемого вида с пользой для организма. В желудочно-кишечном тракте не преду-смотрено запасных ходов. Конечно, было бы удобно, если бы сырая растительная пища проходила по всему кишечнику, а мясная и вареная пища сразу из желудка или тонкого кишечника отправлялись бы на выход, не разлагаясь внутри нас. Но в реальности эти гниющие вещества должны пройти по длинно-му кишечнику, нанося урон нашей микрофлоре.
Разделим желудочно-кишечный тракт на два отдела. Желудок и тонкий кишечник является основ-ным местом химической переработки пищи и всасывания продуктов растворения, в толстой кишке про-исходит обработка непереваренного остатка, всасывание воды и формирование фекалий. В первой час-ти основной вид пищеварения – аутолизный, т.е. саморастворение пищи энзимами, поступившими вме-сте с пищей. Собственные ферменты человека играют роль посредника – дорабатывают то, что не пере-работалось в процессе аутолиза, и передают ферментам, встроенным в стенки кишечника (мембранное пищеварение). В толстой кишке человека основной вид пищеварения – симбионтный, т.е. с помощью энзимов, вырабатываемых бактериями (микрофлорой). И самое главное то, что те бактерии, которые вырабатывают для нас незаменимые аминокислоты и необходимые витамины, едят ТОЛЬКО расти-тельную клетчатку. И больше ничего. Только так называемые пищевые волокна. Остальные бактерии призваны утилизировать все то, что не всосалось в организм в верхнем отделе.
Если бы у человека не было толстой кишки с ее микрофлорой, его можно было бы отнести к хищ-никам или всеядным, несмотря на низкую кислотность в желудке (по сравнению с ними). Но у нас есть толстая кишка - большой отдел, причем идущий через всю брюшную полость, одно из назначений ко-торого – переваривать растительную клетчатку. И самое главное - продуктами жизнедеятельности мик-рофлоры толстой кишки являются витамины и незаменимые аминокислоты. Это доказано эксперимен-тами академика Уголева А.М. Те самые аминокислоты, которые ранее были названы незаменимыми, т.к. считалось, что человек может их получить только из мясной пищи. Причем полностью игнориро-вался факт, что огромные травоядные жирафы, слоны набирают вес и рост, питаясь исключительно рас-тительной пищей.
Преуменьшить значение микрофлоры невозможно. Вот список ее функций, без которых невоз-можно здоровье человека:
Стимуляция иммунной деятельности
Антагонистическое действие против чужеродных бактерий вследствие синтеза колхицинов, спир-тов, перекиси водорода, молочной и др. кислот, жирных кислот;
Повышение усвоения Fe, Ca, витамина D (за счет создания кислой среды);
Разрушение избытка пищеварительных секретов – энтерокиназы и фосфатазы;
Участие в обмене веществ:
- превращают холин в тетраметиламин; билирубин – в уробилин;
- разлагают белки до индола, скатола и фенола – в результате чего улучшают перестальтику;
- синтезируют 9 витаминов – пиридоксин, рибофлавин, никотиновую и пантотеновую кислоты, цианокобаламин (B12), витамин K. Биотином, фолиевой кислотой и тиамином обеспечивают организм практически на 100 %;
- синтезируют незаменимые аминокислоты и витамины, способствуют образованию лейкоцитов;
- вызывают активизацию функции щитовидной железы (влияют на газообмен) и усиленное обнов-ление клеток слизистой оболочки кишок;
- фиксируют азот воздуха и способствуют синтезу белка;
- синтезируют или превращают холестерин в составляющие (стеркобилин, копростерин, дезокси-холевую и литохолевую кислоты), в зависимости от потребности организма;
- влияют на всасывание воды из кишечника – усиливают всасывание.
(Данные Института Экологии и Медицины, Киев, Украина).
После такого послужного списка стоит более внимательно отнестись к потребностям микрофлоры. Вес ее составляет 2,5 – 3 кг. Академик Уголев предлагал считать микрофлору отдельным органом чело-века. Натуропат Александр Чупрун писал: «вот вам моя формула питания: пища должна полностью со-ответствовать потребностям кишечной микрофлоры».
Наличие толстой кишки отделило нас от хищников, но и не приблизило к травоядным. Человече-ский желудочно-кишечный тракт не в состоянии разложить целлюлозу, основной компонент пищи тра-воядных. Возможно, у нас нет в составе микрофлоры тех микроорганизмов, которые расщепляют цел-люлозу. Вот другие пищевые волокна, необходимые нашей микрофлоре: гемицеллюлоза, лигнин, каме-ди, пектин. Эти вещества содержатся в растительных продуктах.
Исходя из вышеприведенных аргументов, наша пища должна обладать двумя свойствами - быть способной к самоперевариванию и содержать пищевые волокна.
Этим двум критериям отвечают сырые фрукты, овощи, орехи, масличные семена, зерна, корнепло-ды, зелень. Эти продукты являются адекватными нашей пищеварительной системе.
В микрофлоре кишечника присутствуют более 500 видов бактерий. Одни вырабатывают нужные нам витамины и аминокислоты, другие осуществляют гниение и брожение непереваренных веществ, третьи вырабатывают вещества, необходимые для питания других бактерий. И те и другие и третьи нам необходимы. Но важен баланс! Что же происходит, если человек все же питается другими продуктами, например мясом, молоком, яйцами, вареными овощами? Количество микробов первого вида уменьша-ется, второго вида – увеличивается. Соответственно поток витаминов и аминокислот ослабевает, а по-ток ненужных организму веществ увеличивается. Человек не получает необходимых ему аминокислот и витаминов. Нарушается пластическая функция организма из-за нехватки строительного материала.
Казалось бы, из мяса поступает достаточно аминокислот, зачем синтезировать? Но побочный эф-фект слишком силен. Кроме незаменимых аминокислот с мясом к нам поступает весь спектр продуктов жизнедеятельности животного, мясо которого мы употребляем. Также подавляется полезная микрофло-ра, и развивается гнилостная, продуктами жизнедеятельности которой являются токсины. С небольшим количеством токсинов наш организм способен справиться, но с постоянным потоком ядов не справится ни один организм.
Спасительную роль для сохранения микрофлоры играет аппендикс, который является инкубато-ром кишечной палочки. Именно здесь сохраняется оригинальная микрофлора толстой кишки. И как только в пище появляются сырые растительные волокна – микрофлора быстро восстанавливается.
Аппендикс – это орган, выполняющий ту же функцию для кишечника, что и миндалины для лег-ких. Это защитная функция. Количество нервных волокон и кровеносных сосудов, подходящих к ап-пендиксу, больше, чем вместе взятых у толстой и тонкой кишок. Если очень длительное время человек не употребляет сырой растительной пищи, происходит воспаление аппендикса в связи с гипертрофиро-ванием его защитной функции, с его набуханием.
Человеческий кишечник идеально приспособлен к перевариванию сырой растительной пищи. Опыты тех людей, которые перешли на исключительно растительную пищу, показали, что свежее варе-ное или сырое мясо не причиняет вреда здоровому организму, если его употреблять редко. Природа предусмотрела чрезвычайные ситуации. Животное в голодный период может питаться несвойственной ему пищей, и человек тоже способен временно питаться мясом, травой или корой деревьев. Плата за это — болезни. Как животные, питаясь несвойственной им пищей, выглядят болезненными и слабыми, так и человек носит в себе проявленные или непроявленные болезни, как следствие неадекватного питания.
Аппендикс и микрофлора – вот два органа, которые страдают от мясной и вареной пищи. Как пра-вило, аппендикс удаляют, а микрофлору постоянно пытаются лечить, подселяя всевозможных бифидо-бактерий, молочнокислых бактерий и т.д.

Разговор о выборе между растительной и животной пищей будет неполным, если мы ни слова не скажем про печень. Исследования конца двадцатого века показывают, что наш организм способен син-тезировать белки, получая в пищу только углеводы, крахмалы, пищевые волокна точно также, как это делают все травоядные. Печень – это то место, где синтезируются белки для нашего организма. Строи-тельный материал поставляется из кишечника. Там наша микрофлора синтезирует аминокислоты, фик-сируя азот.
Но что же получается, если преобладает мясная и вареная пища? Животный белок воспринимается организмом, как чужеродный и должен быть обезврежен. Почти весь он перерабатывается в печени в мочевину и передается почкам для вывода из организма. Это никому не нужная работа, требующая предварительный синтез большого количества ферментов. Параллельно с бесконечным потоком живот-ных белков в печень поступают продукты жизнедеятельности гнилостных бактерий, которые размно-жаются на неусвоенных денатурированных белках, подавляя нашу родную микрофлору, выделяя яды (токсины). Эти яды должны быть обезврежены. И выполняет всю эту работу печень.
И кроме этого печень должна осуществлять синтез человеческих белков, гемоглобина крови, гли-когена, витаминов, ферментов. Как вы думаете, может ли этот орган работать в таком экстремальном режиме долгое время?
Результат – истощение и утрата функций, вследствие чего в кровь начинают попадать и чужерод-ные белки и токсины, вызывая аллергические реакции и заболевания различных органов.
Составляющие пищи.
В теории сбалансированного питания (ТСП) представляется, что пища содержит только две со-ставляющие: питательные и балластные вещества. И что наш организм своими силами растворяет и всасывает питательные вещества, а балластные выводятся в виде мочи и кала. Уже знакомый нам ака-демик Уголев считал такой подход к пище слишком упрощенным. Он рассматривал ее, как источник нескольких потоков веществ и активных элементов из кишечника в организм.
В теории адекватного питания академика Уголева предполагается кроме потока питательных ве-ществ рассматривать еще пять потоков:
1. Поток гормонов.
2,3,4. Три потока метаболитов – продуктов жизнедеятельности микроорганизмов .
5. Поток веществ, поступающих с загрязненной пищей.
Рассмотри эти потоки более подробно.

Поток гормонов.
Давайте сначала разберемся, что же это такое – гормоны и гормональный фон.
Гормоны – это переносчики команд управления от одних органов к другим.
Английские ученые Старлинг и Бейлисс, открыли их в 1906 г., и назвали гормонами, от греческого hormao, что значит возбуждать, стимулировать. Органы, продуцирующие гормоны (команды), называ-ются эндокринными. Эндокринными органами являются Гипоталамус, Щитовидная железа, Поджелу-дочная, Гипофиз, Надпочечники, Половые железы. Гормоны, вырабатываемые эндокринными органа-ми, выделяются в кровоток и поступают во все части организма, но каждый из них действует только в одном месте или в определенном органе тела, именуемом органом-мишенью.
Человеческий организм зиждется на поистине огромном списке различных гормонов (ФСГ, ЛГ, ТТГ, тестостерон, эстрадиол, прогестерон, пролактин и др.). Эти биологически активные вещества уча-ствует во всех процессах жизнедеятельности. Они регулируют все процессы в организме от роста кле-ток до выделения желудочной кислоты. Гормональный фон – это баланс гормонов в организме. От кон-центрации определенных видов гормонов зависит наше самочувствие и общее физическое состояние организма. Плаксивость, истеричность, чрезмерная импульсивность и навязчивые страхи по любому поводу – явные признаки нарушение баланса гормонов. Изменения или нарушение гормонального фона организма выражаются в снижении содержания гормонов в крови и могут спровоцировать возникнове-ние тяжелых видов заболеваний.
В 50-60 е годы ХХ века наукой было установлено, что не только поджелудочная железа, но и весь кишечник тоже является эндокринным органом. Одним из достижений академика Уголева было то, что он установил, что желудочно-кишечный тракт является самым большим эндокринным органом. Если раньше считалось, что ЖКТ вырабатывает только гормоны для управления самим собой, например га-стрин, то Уголев показал, что он вырабатывает практически весь спектр гормонов, регулирующих дея-тельность организма.
Эндокринные клетки ЖКТ продуцируют гормоны, типичные для гипотоламуса и гипофиза, а клетки гипофиза – гастрин. Т.о. по некоторым гормональным эффектам гипотоламо-гипофизарная и желудочно-кишечная системы оказались родственными. Даже такие гормоны, как эндорфины и энкефа-лины, синтез которых ранее приписывался исключительно мозгу, вырабатываются в кишечнике. В ча-стности эти морфийные гормоны вырабатываются у младенца при расщеплении белка материнского молока, а у взрослых – при расщеплении белка пшеницы. Напомню, что эти гормоны вызывают обезбо-ливание, чувство беспричинной радости, счастья, эйфории. Также кишечник вырабатывает 95% всего сератонина, недостаток которого приводит к депрессиям и мигреням.
Теперь самое главное - регуляция образования гормонов в желудочно-кишечном тракте отличается от таковой в других эндокринных системах тем, что секреция гормонов зависит не столько от состояния организма, сколько от прямого взаимодействия компонентов пищи со стенками кишечника, а некоторые гормоны поступают непосредственно с пищей или синтезируются внутри кишечника.
Хочу обратить внимание на важность этого вывода!
Гормональный фон, который влияет на состояние нашего организма, наше настроение и работо-способность, напрямую зависит от пищи, которую мы едим.
Приведу один, но очень яркий пример влияния пищи на репродуктивную функцию.
Нарушения гормонального фона - самая частая причина бесплодия у женщин (до 40% всех случа-ев) и азооспермии у мужчин. Азооспермия – малая концентрация или отсутствие сперматозоидов в сперме.
На форуме сайта syromonoed.com описывается опыт мужчины, концентрация сперматозоидов ко-торого выросла с 4 млн до 96 млн в 1 мл (больше, чем в 20 раз!) за четыре месяца адекватного питания, после чего он стал счастливым отцом.
Поток гормонов, осуществляемый с приемом пищи никак не учитывается ни ТСП, ни современной медициной. Большинство врачей не знают, что удаление части ЖКТ приводит к серьезным гормональ-ным нарушениям и возникновению новых болезней. Уголев приводит пример в котором частичное уда-ление двенадцатиперстной кишки привело к изменению функционирования коры надпочечников, гипо-толамуса, гипофиза и изменению структуры щитовидной железы.
Так что все в нашем организме взаимосвязано и ничего нет лишнего. И пища является одним из важнейших стимуляторов работы всех систем.
Три потока метаболитов.
Это поток формируется при участии бактериальной флоры кишечника. Первый поток – модифи-цированные микрофлорой поступающие питательные вещества. Второй поток – продукты жизнедея-тельности бактерий. Третий поток – модифицированный бактериальной флорой поток балластных ве-ществ, или так называемый поток вторичных питательных веществ.
Рассмотрим подробнее. Первый поток – бактерии помогают нам переваривать поступившие пита-тельные вещества до более простых соединений. Например, аминокислот до аминов. Здесь более-менее все понятно.
Второй поток – продукты жизнедеятельности бактерий. Часть из них нам полезна (витамины, ами-нокислоты). Часть – токсичные вещества, проникающие в кровь и воздействующие на весь организм. Многие из этих веществ вырабатываются и самим нашим организмом, например гистамин. Он выраба-тывается в клетках желудка и контролирует ряд функций мозга, секрецию желудочного сока и способ-ствует образованию язв желудка. И он же является продуктом жизнедеятельности бактерий. Чрезмер-ный рост или уменьшение количества бактерий, вырабатывающих подобные вещества, приводит к из-менению потока продуктов их жизнедеятельности. Вот здесь хочу остановиться и привлечь ваше вни-мание. Количество бактерий определяется питанием. И не только бактерий. Процветание любого био-логического вида зависит от питания! Так вот, количество бактерий, живущих в нашем кишечнике, за-висит от пищи, которую мы принимаем. Если мы питаемся тем, для чего создан наш кишечник, то про-дукты жизнедеятельности бактерий легко принимаются и перерабатываются нашим организмом. При таком питании соотношение разных видов бактерий будет оптимальным. Если мы предпочтем мясные блюда – будут преобладать гнилостные бактерии, и мы получим поток ядовитых отходов жизнедея-тельности этих бактерий. К тому же некоторые бактерии вырабатывают соединения-антибиотики, чем вызывают смерть других бактерий.
Третий поток – модифицированный микрофлорой поток балластных веществ. Помните, в ТСП есть два потока – питательные и балластные вещества? Т.е. питательные организм всосал, а балластные он отправил на выход. А вот Уголев считает, что так называемые балластные (пищевые волокна) явля-ются пищей для микрофлоры нашего кишечника. Он доказал, что бактерии толстой кишки, поедая сы-рую растительную клетчатку, вырабатывают незаменимые аминокислоты и витамины. Все эти чудеса делает наша микрофлора. И все, что ей для этого необходимо – сырые растительные продукты, а точнее – их пищевые волокна.
Эти три потока веществ, поступающих от деятельности микрофлоры к нам в организм, практиче-ски игнорируются современной медициной. Ведь прием любых лекарств и особенно антибиотиков уничтожает микрофлору, а вместе с ней и три потока необходимых организму веществ. Догадываясь о необходимости микрофлоры, врачи могут после антибиотиков выписать вам бифидумбактерин, но вос-становление микрофлоры после ее убийства – долгий процесс.
Поток веществ, поступающих с загрязненной пищей.
На этом потоке мы подробно останавливаться не будем. Скажу Вам некоторые меры по безопас-ности:
Мойте руки. Мойте фрукты и овощи. Если у вас есть подозрение, что во фруктах много нитратов – положите их в воду на полчаса. Не ешьте продукты, на которых присутствует плесень, признаки гние-ния. Старайтесь есть продукты отечественного производств, их не обрабатывают для длительной транс-портировки. Но и не надо преувеличивать вред нитратов и бояться импортных товаров. Подходите ра-зумно, интересуйтесь, как выращиваются и хранятся орехи, овощи и фрукты, как сушатся сухофрукты.
Например, меня очень порадовала информация о современных овощехранилищах. Оказывается, яблоки сейчас хранят в холодильных камерах при температуре 0 градусов и при откаченном кислороде. Через специальные мембраны фильтруется воздух, регулируется содержание кислорода и углекислого газа, яблоко сохраняется до следующего урожая. И нет никакой необходимости пропитывать их хими-ей. В любом случае, лучше есть яблоки с нитратами, чем не есть яблок вообще.


4 Заключение

Конечно, мне не удалось рассказать всего, что мне хотелось. Я старался наиболее кратко, но при этом обстоятельно освятить эту тему. Но надеюсь, что после всего выше сказанного больше не остается сомнений в том, что питание приготовленной пищей наносит чудовищный урон организму. Ну, а пре-имущества, которые получает человек в результате перехода на сыроедение, лучше всего сформулиро-вал один из последователей натурального питания Николай Курдюмов. Вот что он пишет.
«1. Нельзя заболеть воспалениями, простудами. Грипп проходит практически незаметно. Выклю-чается и исчезает практически вся психосоматика (расстройства органов, суставы, боли – ведь все орга-ны вычищаются и омолаживаются). Иммунитет поднимается от искусственного минимума до естест-венной нормы: можно три часа лежать в снегу или плясать в одних плавках при минус 18°С, и ничего не происходит. И все это – без спец. закалки!
2. Чувствительность к вредным веществам высочайшая, реакция на них сильная, даже может быть болезненная, но при этом тело мощно и быстро их выводит из себя, отторгает, обезвреживает, и послед-ствий отравлений практически не бывает.
3. Сюда же: очень сильная пищевая выносливость: если приходится есть непривычное или неудо-боваримое, все это легко переваривается и обезвреживается без последствий. Фильтры все обрабатыва-ют одним махом. «Луженый желудок».
4. Усвояемость пищи на порядок выше. То есть – коэффициент усвоения. «Отъевшийся» сыроед (прошедший кризис восьми месяцев) наедается тремя яблоками, парой огурцов. Насыщает дикая лесная зелень, листья овощей, побеги винограда – все годится в пищу. Отсюда:
5. Уникальное ощущение независимости от обстоятельств. Не будем говорить высоких слов о единстве с природой, но что бы ни случилось, где бы ни оказался – хоть в лесу – всегда будешь сыт без всяких денег, выживешь.
6. Пропадает потливость. Носки и майки можно носить несколько дней и они все равно остаются без запаха. Не нужен антипресперант. Даже комары перестают обращать внимание.
7. Ощущение вкуса: не языком и глазами, а всем телом. Тело одобряет или не одобряет пищу и сигнализирует желанием, равнодушием или отторжением. Ощущение сытости: оно объективное, из тела, поэтому нет возможности объесться. Вообще сырыми продуктами очень трудно объесться.
8. Ощущение голода: после «кризиса» практически не беспокоит. Того невроза, что мы называем аппетитом, нет. Есть понимание: ага, можно поесть. Отвлекся, забыл, день или два – и ничего. Вспом-нил – поел, хорошо. Отсюда:
9. «Эффект верблюда»: способность вообще не есть день, два и три, без потери комфорта и вынос-ливости. Питаешься раз в день – выше крыши. То же самое с питьем, даже при больших физических на-грузках.
10. Как резюме: нормальная физическая выносливость. Бег приятен. Можно бежать несколько ча-сов; и после этого не чувствуешь себя уставшим. Совершенно не утомляешься, нет желания присесть, прилечь. КПД жизни гораздо выше. И опять все это – без специальных тренировок.
11. Умственная выносливость при любой нагрузке столь же велика. Ум ясен и кристально чист. Память работает идеально. Ясность мышления такова, что экзамены сдаются почти без подготовки и учеба перестает быть проблемой.
12. У женщин пропадают проблемы с месячными. Они проходят незаметно.
13. Потребность в сне сокращается до 6 ти часов. Легко переносится дефицит сна. Например, в 60 лет вести машину без перерыва трое суток, без ослабления самоконтроля и внимания. Пробуждение легкое, бодрое и радостное. (Эх, ни хрена себе! Да ради одного этого…)
14. Тон – сильный интерес к жизни. Настроение ровное, радостное. Неприятности только активи-зируют. Комфорт высокий: практически нельзя поссориться – ничто не раздражает, все воспринимается сознательно.
15. Высокая способность решать и быть причиной… Нет навязчивых состояний – не тело управля-ет тобой, а ты управляешь телом. Становишься хозяином всех потребностей тела, в том числе сексуальных. Зависимость от алкоголя на сыроедении просто отсутствует. А если она была, то проходит.
16. Сильно повышается контроль и сотрудничество с телом: ты начинаешь им легче управлять и решать, а тело становится воспитанным, обученным и послушным. Представьте, насколько повышаются возможности для жизни».

Использованная литература:
1. Вадим Зеланд – Вершитель реальности
2. Павел С – Живая еда